CULTIVATION HANDBOOK · WHEAT
麦类栽培技术手册WHEAT · TILLERS, THEN EARS
小麦的产量在冬天就定了一半：冬前有多少分蘖，春天就有多少穗。而另一半由三月的拔节肥、四月的防病、五月的灌浆决定。
HOW TO USE THIS PAGE
穗数是冬天定的，
粒重是五月定的。
小麦的三个产量因子分三次确定：冬前分蘖定穗数、拔节期定粒数、灌浆期定粒重。页面按这三次排。
蘖
冬前分蘖决定穗数
冬前 5—7 个分蘖是高产基础。播期晚、播量小、地力差，穗数就上不去。
氮
氮肥后移，防倒又增产
把 40% 的氮放到拔节期，减少冬前旺长、提高成穗率与粒重。
病
赤霉病只能防，不能治
扬花期遇雨，必须「见花打药」。错过这 5 天，穗就烂了。
PLANT & YIELD
认识小麦
小麦是分蘖作物：一粒种子可以长出 5—10 个分蘖，但最终只有 30%—40% 能成穗。 管理的本质，是让该成穗的分蘖活下来、让不该活的早点淘汰。
产量三因子
- 亩穗数：冬前分蘖 + 春季分蘖，成穗率 30%—40%。这是最早确定、也最关键的一项。
- 穗粒数：拔节—抽穗期小花分化决定。这段的氮素与水分供应最关键。
- 千粒重：灌浆期决定。保叶、防病（尤其锈病与赤霉）、防干热风。
- 适宜 pH
- 6.0—7.5
- 发芽适温
- 15—20℃
- 冬前积温
- 550—650℃·d
- 拔节适温
- 12—16℃
- 灌浆适温
- 18—22℃
- 全生育期
- 220—260天
物候期与关键动作
| 时段 | 物候期 | 田间状态 | 这一段该做的 |
|---|---|---|---|
| 10 月上—中 | 播种—出苗 | 胚芽鞘出土、第一片叶展开 | 适期播种、播深 3—5 cm、种肥 |
| 11—12 月 | 分蘖—越冬 | 冬前 5—7 个分蘖、根系建成 | 促分蘖、浇冬水、镇压 |
| 2 月下—3 月上 | 返青—起身 | 新叶展开、分蘖恢复生长 | 返青肥水、防纹枯病、化控 |
| 3 月下—4 月上 | 拔节 | 第一节间伸长、小穗分化 | 追拔节肥（氮肥后移关键） |
| 4 月下—5 月上 | 抽穗—开花 | 抽穗、扬花 | 赤霉病防治窗口（见花打药） |
| 5 月 | 灌浆 | 籽粒充实、乳熟 | 防锈病、防干热风、叶面喷磷钾 |
| 6 月上—中 | 成熟收获 | 蜡熟末期、籽粒变硬 | 适期收获、及时晾晒 |
一句话记住小麦
「穗数靠冬前，粒数靠拔节，粒重靠灌浆。」三句话对应三个时期，冬前那一段最容易被忽视，却决定了一半产量。
VARIETY & PLANTING
品种、播期与播量
小麦的播种要算三笔账：播期、播量、播深。 三者共同决定冬前能否形成 5—7 个分蘖——这是高产的基础。
品种与春化
| 类型 | 春化要求 | 适用 | 注意 |
|---|---|---|---|
| 冬性品种 | 0—7 ℃ 需 30—50 天 | 黄淮北片、北部冬麦区 | 春播不能抽穗，必须秋播 |
| 半冬性品种 | 0—7 ℃ 需 15—35 天 | 黄淮海南片主流 | 适应范围宽，播期弹性大 |
| 春性品种 | 0—12 ℃ 需 5—15 天 | 南方冬麦区、春麦区 | 过早播种易冬前拔节、冻害 |
播期
| 区域 | 适播期 | 依据 |
|---|---|---|
| 黄淮海北片 | 10 月上—中 | 冬前积温 550—650 ℃·d，形成 5—7 个分蘖 |
| 黄淮海南片 | 10 月中—下 | 同上，略晚 |
| 长江中下游 | 10 月下—11 月上 | 冬季温暖，防止冬前旺长 |
| 北部春麦区 | 3 月下—4 月上 | 土壤解冻、顶凌播种 |
播量与播深
- 算播量：播量（kg/亩）= 目标基本苗（万/亩）× 千粒重（g）÷ 1000 ÷ 发芽率 ÷ 田间出苗率。例：目标 18 万基本苗、千粒重 42 g、发芽率 95%、出苗率 85% → 约 9.4 kg/亩
- 常规范围：10—15 kg/亩；晚播每晚 3 天增加 0.5 kg 播量，弥补分蘖不足
- 播深：3—5 cm；过深出苗慢、分蘖少；过浅易冻、易旱
- 播种方式：宽幅精播（行距 20—25 cm，播幅 8—10 cm）优于窄行条播，群体更均匀
- 种肥：磷钾肥随播种施入，与种子隔开 3—5 cm
播量不是越多越好
播量过大，群体过密，通风透光差，纹枯病与白粉病加重，还容易倒伏。「以密补晚」只在播期确实偏晚时才有效，不能当常规手段。
合理群体标准：冬前每亩总茎蘖数 70—90 万，春季最高总茎蘖数 90—110 万，最终成穗 40—48 万。
FIELD MANAGEMENT
冬前、返青与拔节
小麦的田间管理分四段：冬前、返青、拔节、灌浆。 四段各有重点，其中冬前与拔节最关键。
冬前管理
- 查苗补种：出苗后及时补种缺苗断垄（10 cm 以上断垄要补）
- 化学除草：日均温 10 ℃ 以上、杂草 2—4 叶期喷施；拔节后禁止除草
- 浇冬水：日均温 3—5 ℃、夜冻昼消时浇，可防冻、压盐、蓄墒
- 镇压：冬前镇压 1—2 次，压碎坷垃、弥合裂缝、保墒防冻；旺长田重压
返青—拔节管理
| 时期 | 重点 | 做法 |
|---|---|---|
| 返青期 | 促弱转壮、控旺 | 弱苗早追肥；旺苗镇压或化控，推迟肥水 |
| 起身期 | 防倒伏 | 旺长田喷多效唑或矮壮素；不要过晚 |
| 拔节期 | 追施拔节肥 | 氮肥后移的核心：追尿素 8—12 kg/亩 |
| 孕穗—抽穗 | 保花保粒 | 保证水分；防锈病、赤霉病 |
灌浆期
灌浆期是千粒重的决定期，管理只有两件事：保叶、防干热风。
- 叶面喷肥：磷酸二氢钾 0.2%—0.3% 喷 1—2 次，延缓叶片衰老。
- 防干热风：干热风前浇水（小水）或喷磷酸二氢钾；避免大水漫灌造成倒伏。
- 防病保叶：锈病、白粉病一旦上到旗叶，千粒重直接下降。
浇水的三个关键水
冬水（防冻蓄墒）、拔节水（促穗大）、灌浆水（增粒重）。三水浇对，一般年份产量就有保障。
注意：成熟前 10—15 天停水，否则易倒伏、籽粒含水量高、品质下降。
NUTRITION
物候营养方案
小麦的施肥原则是「重施基肥、氮肥后移、补锌补硫」。 氮肥后移是过去二十年最有效的增产技术之一，可增产 8%—15%。
养分账
| 养分 | 每 100 kg 籽粒带走量（kg） | 关键窗口 | 缺素/过量表现 |
|---|---|---|---|
| 氮 N | 2.8—3.2 | 拔节期（后移追施） | 缺：分蘖少、穗小；过量：倒伏、贪青、赤霉加重 |
| 磷 P₂O₅ | 0.9—1.2 | 全部底施 | 缺：根系弱、分蘖少、抽穗延迟 |
| 钾 K₂O | 2.0—2.5 | 底施 + 拔节期 | 缺：茎秆弱、易倒、粒重低 |
| 锌 Zn | — | 苗期—返青 | 缺：叶片失绿、抽穗不齐 |
| 硫 S | — | 全生育期 | 缺：蛋白质含量下降、面筋品质差 |
阶段方案
要点：基肥氮占全生育期 50%—60%，磷钾全部底施。本阶段产品复合肥 · 有机肥
要点：旺苗不追氮、可镇压；冬前目标是「壮而不旺」。本阶段产品尿素
叶面：磷酸二氢钾 0.2%，提高抗寒力。
要点：此期以「调群体」为主，不是越多越好。本阶段产品尿素 · 磷酸二氢钾
要点：这一遍决定穗粒数；旺苗减量、弱苗加量。本阶段产品尿素 · 复合肥
要点：此期重点是赤霉病防治，叶面肥可与杀菌剂混喷（注意相容性）。本阶段产品磷酸二氢钾 · 硼
要点：保旗叶就是保千粒重。本阶段产品磷酸二氢钾
用量口径：区间值 + 现场确认
本页所有用量均为滴灌 / 冲施的参考区间，按「旺树（苗）取下限、弱树（苗）取上限」掌握，不是标准处方。实际用量取决于土壤本底、目标产量、品种长势与当季气候。
大面积应用前，请先与当地农技人员或瑞年技术员确认，并做 20—50 株（亩）的小面积对比；按产品标签登记作物与安全间隔施用。
小麦以土壤施肥为主，水溶肥多用于叶面补施或喷灌/滴灌田；追肥量按目标产量、地力与群体大小调整，旺苗减量、弱苗加量。
关于登记作物
本作物目前没有直接登记在证的产品。页面中的配方组合，是按作物营养需求与产品特性给出的推广建议，不是登记用法；施用前请与当地农技人员或瑞年技术员确认，先小面积验证再推广。
本册常用产品
PEST & LODGING
病虫害与倒伏
小麦的病害有两条红线：条锈病（流行快、减产重）与赤霉病（只能防、不能治，还产生毒素）。 两者都必须「抢在窗口前动手」。
| 对象 | 症状与为害 | 发生条件 | 窗口与对策 |
|---|---|---|---|
| 条锈病 | 叶片出现鲜黄色疱状孢子堆，沿叶脉排列成条状 | 春季气温回升 + 结露、气流传播 | 见病即防、打点保面：发现发病中心立即施药，7—10 天一次；选抗病品种 |
| 赤霉病 | 小穗基部变褐、枯白，潮湿时产生粉红色霉层；籽粒秕瘦 | 扬花期遇连续阴雨、秸秆带菌 | 见花打药：扬花初期施药，遇雨 5—7 天后再补一次；这是唯一有效窗口 |
| 白粉病 | 叶片白色粉层，后期枯黄 | 群体过密、氮过量、通风差 | 合理播量、控氮；发病初期用药 |
| 纹枯病 | 茎基部叶鞘出现云纹状褐斑，后期茎秆倒伏 | 高温高湿、密度大、连作 | 种子包衣/拌种；返青期喷药；合理密植 |
| 茎基腐 / 根腐 | 茎基部褐变、白穗、易拔断 | 秸秆还田带菌、土壤偏湿 | 轮作、深翻、种子处理；返青期用药 |
| 蚜虫 | 叶片与穗部密集蚜虫，分泌蜜露 | 抽穗后高温干旱 | 保护天敌；穗期达标时用药（百穗蚜量 500 头以上） |
| 吸浆虫 | 幼虫吸食灌浆籽粒，造成秕粒 | 蛹期土壤、成虫期羽化 | 蛹期土壤处理 + 成虫期喷雾，两个窗口都要抓 |
| 倒伏 | 茎倒或根倒，收获困难、品质下降 | 播量过大、氮过量、钾不足、大风 | 不是病：控播量、氮肥后移、增钾、化控 |
赤霉病：只有 5 天窗口
赤霉病的侵染窗口是扬花初期——麦穗刚开花、花药外露的那几天。此时遇连续阴雨，病菌侵入花器，之后无法挽回，还会产生毒素（DON），影响粮价。
做法：见花打药，不等雨。若预报扬花期有雨，提前 1—2 天施药；施药后 6 小时内遇雨要补喷。错过这个窗口，后面打什么药都没用。
防治日历
| 月份 | 物候期 | 植株管理 | 土肥水 | 病虫害 |
|---|---|---|---|---|
| 播前 | 种传、土传 | 种子包衣/拌种 | 基肥 | 秸秆深翻、土壤处理 |
| 冬前 | 杂草、纹枯 | 化学除草、镇压、冬水 | 弱苗补氮 | 查纹枯病 |
| 返青期 | 纹枯、茎基腐 | 化控旺苗、追肥 | 尿素（弱苗） | 返青期喷药 |
| 拔节期 | 纹枯、白粉 | 追拔节肥（关键） | 尿素 8—12 kg/亩 | 7—10 天一次 |
| 抽穗扬花 | 赤霉病（关键） | 保证水分 | 磷酸二氢钾 + 硼 | 见花打药；吸浆虫成虫 |
| 灌浆期 | 锈病、白粉、蚜虫 | 防干热风 | 磷酸二氢钾 1—2 次 | 保旗叶；注意安全间隔 |
| 成熟期 | 穗发芽 | 适期收获 | — | 收前 15 天停药 |
HARVEST & STORAGE
收获与贮藏
小麦的收获窗口很窄：蜡熟末期到完熟初期。 收早了粒重不足，收晚了易落粒、遇雨穗发芽。
- 收获适期
- 蜡熟末期
- 籽粒含水
- 18—20%
- 机械收获含水
- ≤ 20%
- 安全贮藏含水
- ≤ 12.5%
- 晾晒厚度
- ≤ 10cm
- 贮藏温度
- < 25℃
适期收获
判断标准（按可靠性排序）：
- 籽粒变硬：用指甲掐不动的占 70% 以上。
- 颜色：籽粒呈现品种固有色泽，腹沟变浅。
- 植株：叶片全部干枯，茎秆仍有韧性（全枯则易落粒）。
- 含水：籽粒含水 18%—20%，适合联合收获。
蜡熟末期收获比完熟期增产 3%—5%，且不易落粒。留种田可适当提前。
收获与贮藏
- 机械收获：调整滚筒转速与风量，减少破碎与损失；损失率控制在 2% 以内
- 晾晒：薄摊 5—10 cm，每小时翻动一次；含水降到 12.5% 以下
- 烘干：热风温度 ≤45 ℃（种用 ≤40 ℃），避免高温影响面筋品质
- 入库：清杂、通风、防潮防虫；贮藏温度低于 25 ℃、相对湿度低于 65%
穗发芽：成熟期遇雨的补救
小麦成熟期遇连阴雨会发生穗发芽，籽粒中的 α-淀粉酶活性升高，导致面粉品质严重下降（降落数值低）。
补救：抢晴抢收，收后立即烘干（温度不宜过高）；已发芽的籽粒单独存放，不要与好粮混装——混装会让整批降级。
ANNUAL CALENDAR
周年管理历
| 月份 | 物候期 | 植株管理 | 土肥水 | 病虫害 |
|---|---|---|---|---|
| 10 月上中 | 播种 | 整地、宽幅精播、种肥同施 | 复合肥 40—50 kg/亩 | 种子包衣 |
| 10 月下—11 月 | 出苗—分蘖 | 查苗补种、化学除草 | 弱苗补氮 | 防地下害虫 |
| 12 月 | 越冬 | 浇冬水、镇压 | — | 防冻 |
| 2 月下—3 月上 | 返青—起身 | 追返青肥（弱苗）、化控旺苗 | 尿素 5—8 kg/亩（弱苗） | 纹枯病、茎基腐 |
| 3 月下—4 月上 | 拔节 | 追拔节肥（关键）、浇水 | 尿素 8—12 kg/亩 | 白粉病、纹枯病 |
| 4 月下—5 月上 | 抽穗—扬花 | 保证水分 | 磷酸二氢钾 + 硼叶面 | 赤霉病见花打药；吸浆虫 |
| 5 月 | 灌浆 | 防干热风、保旗叶 | 磷酸二氢钾 1—2 次 | 锈病、蚜虫 |
| 6 月上中 | 成熟收获 | 适期收获、晾晒/烘干 | — | 收前 15 天停药 |
| 6 月下—9 月 | 夏闲 / 下茬 | 秸秆还田、深翻、休闲 | 有机肥 | 土壤消毒、杂草防控 |
TROUBLESHOOTING
常见问题
01播量到底用多少？
按公式算，不要凭经验：播量 = 目标基本苗 × 千粒重 ÷ 1000 ÷ 发芽率 ÷ 出苗率。
常规范围 10—15 kg/亩。晚播每晚 3 天加 0.5 kg；地力差、整地质量差的地块适当增加。播量过大的后果是群体过密、病害重、易倒伏。
02为什么强调氮肥后移？
传统做法氮肥全部底施，造成冬前旺长、春季脱肥、成穗率低。氮肥后移是把 40%—50% 的氮放到拔节期追施：
效果：减少冬前无效分蘖、提高成穗率、增加穗粒数、减轻倒伏与赤霉病，一般增产 8%—15%。
03赤霉病什么时候打药最有效？
扬花初期（见花打药），这是唯一有效窗口。麦穗刚开始开花、花药外露时最易侵染。
如果扬花期预报有雨，提前 1—2 天施药；施药后 6 小时内遇雨要补喷；连续阴雨时 5—7 天后再补一次。错过窗口，后期打药基本无效。
04小麦倒伏了还能收吗？
能收，但损失大。倒伏后光合作用受阻、籽粒灌浆不足，还易发霉（尤其遇雨）。
补救：尽快收获、降低割台、减小损失；倒伏严重的可分段收获。预防靠控播量、氮肥后移、增钾、化控。
05冬前需要浇冻水吗？
看墒情。土壤干旱、整地质量差、冬季寒冷地区必须浇；土壤墒情好、播后已浇过水的地块可不浇。
时间：日均温 3—5 ℃、夜冻昼消时浇，浇后地表不积水。浇早了蒸发损失大，浇晚了结冰伤苗。
06秸秆还田好还是烧掉好？
还田，绝对不要烧。还田能补充有机质、改善土壤结构，但要注意三点：
① 粉碎长度 ≤10 cm、抛撒均匀；② 深翻或深松 25—30 cm，避免秸秆集中在表层；③ 配施氮肥（每亩尿素 5—8 kg）加速腐解，同时可减少茎基腐与赤霉病的菌源。
资料与口径说明
病虫害部分整理自《麦类病虫害诊治图册》；栽培与水肥部分参考国家小麦生产技术指导意见与产区实践； 产品成分与用量取自瑞年经销产品的登记资料与标签。
本页用量为参考区间，实际施用须结合土壤肥力、目标产量、品种与灌溉条件调整， 并咨询当地农技人员或瑞年技术员；大面积应用前请先小面积验证，用药须遵守安全间隔期。
麦类目前没有直接登记在证的水溶肥产品，页面中的配方组合属推广建议，不是登记用法。 本页照片将替换为自有拍摄素材。
NEXT SEASON
告诉我们产区、品种和主要病害压力。
冬麦与春麦的播期、播量、施肥策略完全不同；赤霉病与条锈病的防治节奏也不一样。告诉我们产区、品种与近年病害情况，我们回一份按物候排的方案。